La gota fue confirmada científicamente en 1865. La enfermedad fue descrita por Thomas Sendegum en su libro Tratado sobre la gota, en el que describió los signos, síntomas y ataques de la enfermedad quesufrió durante 30 años.
En los días de Hipócrates, se llamaba "la enfermedad de los reyes". Se consideran las causas: consumo excesivo e indiscriminado de alimentos y alcohol.
¿Qué es la gota?
La gota es una enfermedad asociada con el depósito de sales en las articulaciones y los riñones, y se caracteriza por un dolor intenso en estas áreas. La progresión de la enfermedad conduce a ataques recurrentes y crecientes, lo que conduce a la formación de tofos. Estos son nódulos que hacen que cambie la forma de las articulaciones. Hay un desarrollo constante de urolitiasis e insuficiencia renal.
El diagnóstico se realiza mediante la recolección de líquido sinovial y la detección de uratos en él. También se toman radiografías de las articulaciones afectadas. Al aliviar la inflamación, normalizar la nutrición y disminuir el ácido en la orina, puede producir resultados positivos en el tratamiento.
La enfermedad se manifiesta con más frecuencia en los hombres después de los 40 años. Las patologías femeninas se observan en el período posmenstrual. El daño articular ocurre en todo el cuerpo, pero más comúnmente en las piernas.
Las principales causas de la gota:
- herencia
- ;
- coma alimentos que contengan altas cantidades de purina;
- baja excreción de ácido úrico del cuerpo;
- catabolismo de nucleidos de purina.
Principios de la dieta para la gota
El desarrollo de gota depende de trastornos metabólicos en el cuerpo. Para el tratamiento, la dieta es un medio eficaz. La buena nutrición debe controlarse diariamente. El principio fundamental de la dieta de la gota es reducir las sales en sangre. Con exceso, los riñones no podrán funcionar por sí solos. El incumplimiento de la dieta puede provocar recaídas. Un ataque de dolor puede comenzar en cualquier momento. Esto suele suceder de noche. Si no sigue una dieta, la enfermedad puede progresar y extenderse a todas las articulaciones.
El tratamiento debe realizarse en casa. Esto incluye seguir una dieta equilibrada. Este se considera un método básico y eficaz. El menú es desarrollado por el médico tratante, que tiene en cuenta las características individuales del paciente. La dieta es fundamental para reducir los niveles de ácido úrico.
Características de la dieta para la gota
Las purinas no deben incluirse en la composición de los alimentos sometidos a una dieta para la gota, ya que contribuyen a la acumulación de ácidos. Las purinas se encuentran en la carne y los alimentos grasos. Por lo tanto, se recomienda a las personas con gota que consuman más comidas vegetarianas. Las recetas no incluyen ingredientes costosos y la técnica de cocción no es complicada. Pero es importante combinar solo los alimentos permitidos.
La terapia nutricional puede ayudar a tratar los síntomas de la gota en el hogar.
Comer alimentos grasos y picantes provoca una convulsión asociada con un aumento de ácido úrico y dolor intenso con bastante rapidez. Por ejemplo, beber demasiado café con altas cantidades de purina puede provocar una recaída. Los alimentos de alto riesgo incluyen alcohol, cerveza, refrescos e incluso uvas. Están completamente excluidos de la dieta del paciente.
Para la eliminación rápida de purinas del cuerpo, se prescribe al paciente un régimen de bebida abundante. La cantidad de líquido que se bebe al día alcanza los 2, 5 litros. En el caso de la urolitiasis, es necesaria agua con álcali y bicarbonato de sodio. Es posible lograr la neutralización de la orina con un exceso de proteínas vegetales y cítricas en los alimentos.
Dieta para la gota en las piernas
La dieta de la gota debe ser monitoreada en todo momento. Dado que el tratamiento se lleva a cabo en el hogar, la persona que padece la enfermedad debe ser voluntariosa y no violar el menú desarrollado. Dependiendo de la condición del paciente, se crea un menú individual con productos permitidos y prohibidos. Los platos pueden ser deliciosos y variados a pesar de su sencillez. La dieta para la gota en las piernas no tiene restricciones muy estrictas, pero debe satisfacer al cuerpo enfermo y promover un estilo de vida saludable.
Errores de dieta en enfermedades:
- coma alimentos que contengan purina;
- abuso de alcohol;
- falta de líquido en la dieta;
- grandes cantidades de grasa animal;
- consumo excesivo de proteína animal;
- sal de mesa y encurtidos;
- baja cantidad de verduras y frutas en la dieta diaria.
Alimentos permitidos y prohibidos en la dieta de la gota
En una dieta para la gota, el paciente, además del tratamiento principal, debe saber qué alimentos están permitidos y prohibidos. Es imposible curar esta enfermedad o eliminar los síntomas sin seguir las reglas de nutrición.
Productos prohibidos:
- productos de panadería, en concreto productos ricos;
- carne (ternera, cordero, cerdo, salchichas);
- mariscos (tipos grasos);
- leche salada y picante;
- legumbres;
- verduras (acedera, champiñones);
- frutas (uvas, frambuesas, higos);
- mayonesa;
- dulces y pasteles;
- grasas animales;
- bebidas alcohólicas;
- té negro, café;
- salsas (mostaza, rábano picante);
- especias y hierbas.
¡Presta atención!¡Los productos anteriores no deben consumirse ni agregarse a la comida del paciente!
A primera vista, el menú de goteo puede parecer aburrido y sin sabor. De hecho, no es.
Existe una lista de productos autorizados para consumo sin riesgo para la salud:
- productos horneados: pasteles incómodos;
- carne - conejo y pollo;
- carne de pescado hervida (variedades bajas en grasa);
- huevos (1 pieza por día);
- productos lácteos (bajos en grasa y sin sal);
- sin legumbres;
- verduras (patatas, zanahorias, cebollas, ajo, tomates);
- frutas (manzanas verdes, albaricoques, mandarinas);
- grasas vegetales;
- tés de frutas, jugos naturales de productos aprobados.
También puede variar la dieta con semillas y frutos secos:
- nueces;
- cedro;
- almendras;
- avellanas;
- pistachos.
Los cacahuetes tienen un alto contenido de purina y, por tanto, deben eliminarse de la dieta.
¡Es interesante!Ha habido un debate entre los científicos sobre el uso de tomates en la dieta del paciente. Después de todo, contienen trazas de ácido oxálico. Resultó que la verdura roja es inofensiva, pero por el contrario, es útil debido a los antioxidantes y fitoncidas. Eliminan la inflamación común a la gota. De ello se deduce que los tomates se pueden comer con gota en cualquier cantidad.
Contraindicaciones para la gota
Los alimentos más populares están contraindicados en la dieta de la gota. Debido a la patología crónica, puede y debe acostumbrarse a los platos magros, ya que están destinados a aliviar los síntomas y reducir significativamente el dolor. La dieta debe seguirse en todo momento. Ya que una taza de café o uvas pueden provocar un ataque de dolor.
En el período de exacerbación de la gota, el medicamento se usa siguiendo una dieta. El reposo en cama también es necesario. Todo esto detiene los procesos inflamatorios. Al preparar las comidas para el paciente, lo mejor es mantener una mesa con los alimentos permitidos y prohibidos en un lugar destacado.
Limite el consumo de carne y pescado a dos veces por semana. Por recomendación de los médicos, el pescado debe comerse con branquias y escamas. Estos subproductos de pescado son excelentes para eliminar toxinas del cuerpo. En caso de una crisis de dolor, el uso de estos productos se pospone durante unas semanas.
Los productos semiacabados y los productos enlatados están categóricamente contraindicados. La dieta n. ° 6 prohíbe el uso de caldos. Después de todo, las sopas y el borscht se preparan a base de ellos. El caso es que esta excepción está bastante justificada, debido a la adición de diversas especias y condimentos que pueden provocar un ataque. Estará bien cocinar la carne por separado y usar el caldo de las verduras como caldo. Durante la cocción, el agua se drena y se cambia varias veces. Esto reduce la concentración y elimina las purinas de la composición.
Dieta para la gota: menú de la semana
La enfermedad no se puede curar, especialmente si la patología se acompaña de diabetes u obesidad. Para reducir las recaídas y las exacerbaciones asociadas con la gota, se usa una dieta especial - tabla número 6.
La dieta de la gota se puede seguir todo el tiempo, aunque el menú está diseñado para una semana. La dieta es desarrollada por el médico tratante.
Puede haber varias opciones para una dieta de este tipo, que no difieren mucho entre sí. El proceso utiliza tecnología de cocción convencional.
Lunes
- té con jarabe de arándano, huevo duro, ensalada de tomate, pan de centeno;
- jugo de manzana recién exprimido, compota de verduras;
- ensalada de remolacha, pavo hervido, calabaza cocida, compota;
- patatas hervidas con queso, ensalada de col, tintura de rosa mosqueta.
- kéfir.
Martes
- pudín de requesón con crema agria, té verde con miel;
- galletas de salvado, bebida de achicoria;
- sopa de fideos con verduras, chuletas de pollo al vapor, bebida de frutas;
- guiso de verduras, compota;
- leche cuajada.
Miércoles
- tortitas de calabaza, gachas de trigo sarraceno con leche, té;
- manzana verde;
- sopa de verduras y arroz, bacalao hervido, ensalada de remolacha, jugo de zanahoria;
- trigo sarraceno con guiso, jugo de manzana, hígado de galleta; Caldo de trigo
- .
jueves
- borscht sin carne, leche, crutones;
- tostadas con queso, té de manzanilla;
- puré de papas con albóndigas, panqueques de papa, panqueques, compota;
- calabacín al horno, ensalada de frutas, té con leche;
- leche cocida fermentada.
Viernes
- gachas de avena, ensalada de verduras, jugo de cereza;
- batidos de sandía, limón, fresa y pera, pan crujiente;
- puré de patatas, estofado de conejo, ensalada de col, té;
- huevo cocido, sopa de cebada, jalea;
- manzana al horno con requesón, té de rosa mosqueta.
Sábado
- gachas de trigo, bebida de achicoria;
- pan de jengibre con kéfir;
- pollo hervido con trigo sarraceno, caviar de berenjena, té;
- pilaf dietético, ensalada de pepino, pan, gelatina;
- varenets.
Domingo
- cazuela de requesón, panqueques de requesón, té; Tortilla
- con huevos de codorniz (4 piezas);
- sopa de puré de queso, tostadas de ajo, té de rosa mosqueta;
- arroz con verduras cocidas, ensalada de remolacha; yogur
- .
Este es un menú aproximado sin alimentos prohibidos para personas con gota. Una dieta equilibrada y completa permite utilizarlo durante mucho tiempo. Para lograr un mayor efecto, es necesario realizar días de ayuno.
Dieta para la gota: consejos de nutricionistas
La reseña del profesor del Departamento de Gastroenterología y Dietética es la siguiente. Si la terapia con medicamentos es ineficaz, la dieta para la gota es el tratamiento principal.
La gravedad del proceso afecta los enfoques nutricionales en el tratamiento de los pacientes, a saber:
- frecuencia de convulsiones;
- nivel de ácido úrico en plasma;
- peso corporal del paciente.
En la dieta, se debe minimizar la cantidad de purinas, grasas, proteínas, sales de sodio y alcohol.
La dieta puede reducir rápidamente el ácido úrico en plasma y restaurar los niveles normales. Efecto curativo eficaz a base de ingredientes naturales.