Hoy en día, a las niñas se les ofrecen muchas formas sofisticadas de perder peso y secar el cuerpo. A menudo, nada de esto produce el efecto deseado. La mejor manera de perder peso es recurrir a métodos probados y aprobados por nutricionistas. Uno de ellos es la dieta keto, menú de la semana, reseñas y consejos útiles sobre los que aprenderás en este artículo.
Historia de la dieta ceto
Un dato interesante, pero gracias a la dieta de cetonas a principios del siglo XX, los niños fueron tratados por ataques epilépticos. Los médicos notaron cambios en el cuerpo del niño. Su peso corporal disminuyó y la capa de grasa disminuyó. Posteriormente, en la práctica médica, la dieta cetogénica ha tenido éxito y es muy utilizada en dietética.
La dieta cetogénica se llama así debido a las moléculas (cuerpos cetónicos) que produce el hígado y actúan como fuente de energía. El sistema nutricional se basa en la obtención de energía a partir de la masa grasa, ya que se limita la ingesta de una gran cantidad de hidratos de carbono en el organismo.
Puede usar este método para perder peso ahora mismo. Pero tienes que entender que si no haces ningún esfuerzo, nada funcionará. Será necesario reducir al mínimo los alimentos que contienen carbohidratos en la dieta y no absorber proteínas y grasas en cantidades exorbitantes.
La esencia de la dieta cetogénica
El sistema de nutrición se basa en el hecho de que una persona limita el consumo de alimentos con carbohidratos y por lo tanto prácticamente elimina el consumo de calorías. Las proteínas y las grasas pueden sustituir en parte a una fuente de energía, pero ésta no será suficiente para el funcionamiento normal del organismo. Como resultado, los depósitos de grasa estarán involucrados.
¿Cuál es la diferencia entre la dieta cetogénica y otras formas de perder peso basadas en proteínas? La dieta está llena de alimentos que contienen grasas vegetales, no grasas animales.
El cerebro obtiene su energía de la glucosa. Si los carbohidratos están completamente excluidos, entonces no tendrá nada que sacar de sus recursos para una vida plena. Surge entonces una pregunta lógica: ¿de dónde en este caso tomará el cerebro una cantidad suficiente de energía?
Cuando hay una falta de carbohidratos en la dieta, el hígado participa activamente. Descompone la grasa en ácidos grasos y produce glicerol, lo que resulta en la formación de cuerpos cetónicos. Estos productos metabólicos alimentan el cerebro, sin ningún problema para mantener su funcionamiento estable.
Si el cuerpo necesita carbohidratos, extrae glucógeno de los músculos y el hígado. Así comienza el proceso de adaptación.
Clasificación
La dieta cetogénica se divide en tres tipos:
- Establecido. Es más adecuado para aquellos que no quieren llevar un estilo de vida activo y someterse a un entrenamiento deportivo. No es necesario un refuerzo adicional de carbohidratos.
- Objetivo. Diseñado para aquellos que realizan entrenamientos activos. Se trata de una dieta cetogénica cuyo menú semanal exige el reparto de hidratos de carbono a tiempo: en vísperas de las cargas deportivas y al final de las mismas. Así, la persona tendrá más energía y no sentirá falta de fuerzas.
- Cíclico. Consiste en el consumo alternado de hidratos de carbono en grandes y pequeños volúmenes. Asegura el mantenimiento de un nivel óptimo de glucógeno en los tejidos de los músculos y el hígado. La descarga de un día durante la semana contribuye al hecho de que la capa de grasa se vuelve más pequeña.
Ventaja
La principal ventaja de esta técnica radica en obtener un resultado rápido y de alta calidad. La disminución del peso corporal comenzará a partir de la segunda semana de nutrición bajo este programa.
También se notará la desaparición paulatina de la capa de grasa. La dieta keto es fundamental para deportistas que, sin perder masa muscular, necesitan reducir el tejido adiposo.
Vale la pena señalar otra ventaja importante de dicho sistema de suministro de energía. Es para reducir el apetito. Este efecto puede explicarse por una disminución en la cantidad de insulina en el sistema circulatorio. Dado que los alimentos de la dieta cetogénica son bajos en proteínas y grasas, puede evitar el problema de sentir hambre constantemente y tener un apetito "salvaje".
Las ventajas adicionales de la dieta cetogénica son la preservación a largo plazo del efecto logrado y la ausencia de reacciones de estrés del cuerpo (que están presentes con otras opciones de pérdida de peso).
Después de completar dicho sistema de nutrición, no hay ralentización en el metabolismo. Como resultado, una persona no volverá a recuperar los kilogramos perdidos. Sin embargo, no debe aumentar inmediatamente la cantidad de carbohidratos en el menú.
¿Quién no está en la dieta cetogénica?
Bajo ninguna circunstancia debes probar este método de pérdida de peso para personas con diabetes. Asegúrese de evaluar el riesgo de efectos secundarios y estudiar las contraindicaciones antes de comenzar una dieta. También tendrá que ver a un médico. La dieta cetogénica debe llevarse a cabo de acuerdo con ciertas reglas desarrolladas por médicos modernos en diferentes países.
Está estrictamente prohibido usarlo si hay:
- Enfermedades de los riñones, el hígado, la glándula tiroides y el sistema digestivo.
- Violaciones en el trabajo del sistema cardiovascular del cuerpo.
- En la mujer: periodo de embarazo y lactancia.
- Inflamación de la vesícula biliar: crónica o aguda.
Hay posibles efectos secundarios y efectos adversos en la dieta cetogénica. También debe familiarizarse con ellos de antemano.
Durante los primeros siete días después de la dieta, el cuerpo pasa por un proceso de reestructuración. Debido a esto, una persona puede experimentar una ligera sensación de malestar, debilidad y fatiga. Esto se debe a la falta de carbohidratos.
También necesitará consumir una cantidad limitada de minerales, oligoelementos beneficiosos y vitaminas. Esto puede afectar negativamente procesos corporales importantes y ciertos órganos.
Los médicos recomiendan tomar complejos vitamínicos durante una dieta cetogénica. Recuerda que la mayoría de las grasas animales contribuyen a un aumento del colesterol malo.
Ventajas
El Programa de Nutrición Keto tiene las siguientes características positivas:
- Pérdida de peso rápida. Aquí, las características individuales del organismo juegan un papel importante. A veces una sola semana te permitirá perder cinco kilos.
- Ligera disminución de la masa muscular. La pérdida de peso se logra debido al efecto quemagrasas. Es la grasa la que se transforma en energía.
- Elimina la sensación de hambre. No hay alimentos bajos en calorías en esta dieta. Pero tampoco hay carbohidratos rápidos (aumentan el apetito).
- Una oleada tangible de energía, vitalidad y fuerza. La cetosis convierte la energía de la grasa almacenada. El cuerpo no lo gasta en procesar los carbohidratos entrantes.
Bebidas
Mientras sigue una dieta cetogénica para saciar su sed, solo puede tomar este tipo de bebidas:
- agua limpia ordinaria;
- té: negro o verde;
- café (necesariamente sin azúcar).
Adicionalmente, pero en pequeñas cantidades, puedes usar agua de coco, vino y capuchino sin glucosa.
¿Podemos usar edulcorantes?
La dieta ceto, cuyo menú semanal para mujeres excluye por completo los carbohidratos, también prohíbe los dulces, que son tan amados por muchas personas del sexo justo. Si realmente quieres mimarte, ve hasta el final y usa edulcorantes.
Los edulcorantes de uso directo no afectan los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, tienen un efecto negativo en la pérdida de peso, creando y manteniendo los antojos de alimentos dulces. Los edulcorantes más dañinos que debes evitar:
- mi querido;
- fructosa;
- jugos de frutas concentrados;
- jarabe de agave;
- jarabe de arce.
Estos alimentos son altos en calorías. Por lo tanto, son propiedades relativamente dañinas similares al azúcar blanco. Características negativas: impacto en el funcionamiento de los riñones y el hígado, la probabilidad de resistencia a la insulina, el retorno de los kilos de más.
Para aquellos que necesitan dulces incluso durante una dieta, se recomienda usar eritrol o stevia. Estas sustancias no son tóxicas, son completamente inofensivas para el organismo y no contienen carbohidratos. Pero todos ellos también aumentan el apetito y la formación de gases, tienen un sabor específico.
Las etapas de adaptación del cuerpo.
Una característica de la dieta de cetonas es un período muy largo de adaptación del cuerpo humano a una nueva dieta.
El bello sexo se adapta durante al menos 5 días. La dieta keto, cuyo menú semanal para hombres es más nutritivo, es aún más difícil para la mitad fuerte. La adaptación en hombres es de 7 días o más. Este período es considerado el más difícil.
A partir del 8º día de la dieta, el cuerpo humano se adapta y se recupera por completo. Al principio, la persona se siente normal.
Durante los 2 primeros días de la dieta cetogénica, para obtener la cantidad de energía necesaria, el organismo consume los hidratos de carbono previamente ingeridos. Entraron en el cuerpo incluso antes de que comenzara a perder peso.
Dificultades para el cuerpo.
Además, se vuelve más difícil, porque todos los carbohidratos depositados anteriormente ya se han agotado y la energía hay que llevarla a alguna parte. Por lo tanto, el cuerpo comienza a convertir las proteínas en glucosa.
Así, el cuerpo humano se encuentra en una situación estresante. En este momento, puede extraer proteínas de los tejidos musculares, lo que provocará una sensación de debilidad y, a veces, una sensación de dolor en los músculos. Pero pronto comenzará el período en que las grasas se queman directamente.
De aquí se sigue el siguiente patrón: la adaptación del cuerpo humano a las circunstancias de emergencia, la producción de cuerpos cetónicos y la combustión de masa grasa. Además, la degradación de proteínas se ralentiza.
Si sigue las recomendaciones básicas de los expertos, es posible perder de 0, 5 a 2, 5 kilogramos por semana. El período máximo que puede seguir una dieta cetogénica es de 3 semanas.
Lista de productos recomendados y prohibidos
La característica principal de esta dieta es que la mayor parte de la dieta consistirá en alimentos ricos en proteínas. A continuación se muestra una lista de alimentos esenciales para la dieta cetogénica y aquellos que es mejor evitar.
Recomendado:
- Carne. Por supuesto, es la principal fuente de proteínas y vitaminas. Es mejor comer carne de ave, vaca, conejo o cerdo.
- Un pescado. Un auténtico tesoro, compuesto por una enorme cantidad de proteínas y ácidos grasos poliinsaturados. Adecuado para carpas doradas, arenque, bacalao, capelán, platija, atún y halibut. Recuerda que la carne y el pescado deben cocinarse al vapor o al horno.
- Varios mariscos Por ejemplo, mejillones ricos en proteínas o calamares. También apropiado para cangrejo. Los camarones y las ostras se digieren bien.
- Huevos. Los microelementos más enriquecidos se consideran pollo y codorniz.
- Nueces. Se pueden agregar a los platos principales y también se pueden usar como refrigerio. Por ejemplo, nuez, avellana, almendra o pistacho.
- Verduras. Por supuesto, son bajos en calorías y altos en fibra. Pero algunos de ellos contienen una gran cantidad de carbohidratos. Se recomienda comer repollo, calabacín, pepinos, rábanos, espinacas, lechuga, verduras.
- Fruta. Restringir fuertemente. Solo se permiten manzana agria, pomelo, naranja.
- Los productos lácteos. No descuides su uso. Son ricas en calcio, vitaminas y minerales. Puede requesón, yogur sin azúcar, queso, kéfir bajo en grasa.
Prohibido:
- En primer lugar, se deben excluir por completo varios tipos de productos de confitería: pasteles, dulces, galletas.
- Fruta dulce. Estos incluyen plátano, uvas, caqui, mango.
- Verduras con demasiados hidratos de carbono. Estos son papas, maíz, ajo, cebollas, batatas.
- Productos horneados.
- Diferentes tipos de cereales.
Se recomienda no comer más de 50 gramos de carbohidratos por día. También debe beber muchos líquidos. Al menos 2 litros por día.
Menú para una semana en dieta cetogénica
Con base en los alimentos recomendados y prohibidos mencionados anteriormente, no es difícil compilar una dieta.
Una dieta cetogénica durante una semana puede incluir carne de cualquier tipo, pescado, varios tipos de mariscos, productos lácteos, huevos, frutas sin azúcar, verduras, nueces. También puede agregar champiñones, aceite vegetal, especias y especias aquí.
Es importante recordar que la dieta ceto requiere un mínimo de tres comidas principales.
Una dieta cetogénica, un menú aproximado para una semana que se puede seleccionar fácilmente a partir de una plantilla:
- Desayuno: cualquier plato de huevo.
- Merienda: leche/batido de proteínas o frutos secos.
- Almuerzo: un plato de carne magra.
- Cena: mariscos en todas sus formas.
- Segunda cena: producto de leche fermentada.